こんにちは！総料理長の古西です。

今年も残り20日ほどです。
忘年会、クリスマス、大掃除とおいそがしいと思いますがお体を大切にしてください。

さて、本日は家庭でも簡単に出来るローストビーフの作り方をご紹介したいと思います。


＜材料＞
・牛モモ肉ブロック　300g
・酒　50cc
・みりん　50cc
・濃口正油　50cc
・水　150cc
・だしの素　少々
・塩コショウ　少々


＜作り方＞
１．牛肉に塩コショウをして下味をつける
（1時間ほど常温においておく）

２．鍋に酒・みりん・醤油・水・だしの素を入れ沸騰させ、火を止める

３．フライパンに油をひき、温まったら牛肉の表面に焼き色をつける

４．焼き色がついた牛肉を２の鍋に入れ火をつけ沸騰したら火を止め
アルミホイルなどで蓋をして30分そのままにしておく

５．30分後、肉を取り出し肉のまわりをアルミホイルでくるみさらに30分おく

６．牛肉を薄めにカットして器に盛り付けたら
牛肉を煮た出し汁をソースとしてかければ完成です！！！


※ソースに炒めたきのこを入れるときのこソースとしてもっと美味しくなりますよ
またソースに少しニンニクを入れても美味しいです！


一見作るのが難しいと思われがちなローストビーフですが
このレシピなら簡単においしくできちゃいます
（試食させていただきましたが柔らかくて味もしっかりしてて
お箸できれるお肉とはまさにこのことでした！ByプランナーＭ）





ぜひ一度お試しください